[自己煮] 泡菜芝士腩肉

繼續家庭副刊時間～
趁昨天友人H無無聊聊叫找點事做，好久沒有煮飯仔，就來了我家煮了飯仔了 XD
(btw 昨天的心情指數有6，不錯的說)
由於大家都處於假日慵懶的狀況(小姐，你每天都在放假好不好?)，吃了個下午茶還有時間，就先逛一下超級市場看看今晚有甚麼好吃的，剛巧看到那法國的 mozzarella 半價，又最近好想吃韓式芝士排骨(看電視惹起的)，於是就想到了這個超邪惡的泡菜芝士腩肉了~(笑)

材料：
泡菜
丹麥豬腩肉（好食好多）
金針菇
芝士　(如果是芝士狂熱份子可以 mozzarella 膽拖 Parmesan + Vintage Cheddar，今次只下了mozzarella )

醃料：
日本豉油一湯匙（我發覺跟生抽真的不同味道）
魚露一茶匙
味醂一湯匙
清酒一湯匙
糖一茶匙
麻油一湯匙

做法：
１）把醃料全倒進豬腩肉等十五分鐘
２）熱鑊下油，把豬肉金針菇泡菜炒埋一碟
３）金菇縮小就可以下芝士
４）等汁收乾至芝士微焦
５）完成，如上圖

如果，我說如果，要再改良這道菜，可以加年糕跟韓式辣醬在冬天時用邊爐上～不得了