孜然雞翼

由於幾隻龜翼響冰箱生存左成個月....
費事唔記得食，不如試下整孜然雞翼。

材料:
雞中翼 (我唔prefer用全翼....因為真係煎得唔好)
煎pan

醃料: (重點!!)

孜然粉 (我響大昌買架~)
五香粉(suppose 係...但我冇買到用左少少肉桂粉)
鹽
雞粉
麻油
白胡椒粉
(如果呢....臨煎既時候有現磨黑椒會仲開心...)

做法:
1) 解凍龜翼，用廚房紙印乾/榨乾佢
(是咁的，如果唔整乾佢呢......落鑊既時候呢.....就會彈到跳舞架喇......好危險架.......)
2) 用鹽、孜然粉、五香粉、胡椒粉 (份量都係夠捽均D雞翼) 同埋捽均D雞翼，加少少雞粉同麻油撈均佢
3) 醃佢一排 (er....我醃左一個下晝，得閒可以罷雪櫃下格醃過夜)
4) 落油，燒熱個鑊，long 均，熱到木筷子對落去有氣泡
5) 落鑊雞皮向下，大火煎到個皮金黃，再反另一邊
6)怕死可以用返中火等佢熟。其間唔好狂反佢呀....結果只有.....彈油...........-_-"
7)可咁上下插隻筷子/竹籤落雞翼睇下佢熟未，吉得入就熟左~可以開大火整返脆個皮
8) 夾走D雞先熄火, 用廚房紙索油
9)食得。用手食會好開心~~ <3